爆炒猪腰（腰花）
用料
| 猪腰 | 2个 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 青椒 | 4个 |
| 小米椒 | 4个（不怎么吃辣可不放） |
| 洋葱 | 适量（半个） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 3根 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量（没有可不放） |
爆炒猪腰（腰花）的做法
猪腰切片（适合新手或者刀工不好的），加入淀粉搅拌，然后洗干净
锅内水烧开，猪腰焯水半分钟左右，捞出沥干
蒜压扁即可，姜切片，洋葱切丝，青椒跟小米椒切丝，葱白留用，备用
另起锅，油7分热加入姜蒜葱白炒香
再加入洋葱，青红辣椒煸炒一会（都沾上油就可以），再放入豆瓣酱炒匀
把猪腰倒入煸炒，加少许盐，生抽，蚝油翻炒（尝一下咸淡），再加入少许料酒翻炒一会，待还有少许水分加少许糖、鸡精提鲜，即可出锅
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