圣诞节草莓蛋糕塔
圣诞节怎么能少了草莓甜点~
这个六寸的蛋糕(其实用了两个六寸戚风)用了四盒的草莓,最底下是整颗草莓,上面是半颗的,差点不够?
鉴于大家都留言问奶酪奶油霜怎么做,我在开头写一下:
在烤制蛋糕的过程中,可以做奶酪奶油霜,30g奶酪加10g糖,隔水融化,然后加入20g淡奶油,手动打蛋器搅拌均匀。晾凉后,加入200g淡奶油,20g糖或者炼乳,电动打蛋器打发,然后奶酪奶油霜就做好了。根据实际使用情况(抹面或裱花)打发至不同的程度。
这个六寸的蛋糕(其实用了两个六寸戚风)用了四盒的草莓,最底下是整颗草莓,上面是半颗的,差点不够?
鉴于大家都留言问奶酪奶油霜怎么做,我在开头写一下:
在烤制蛋糕的过程中,可以做奶酪奶油霜,30g奶酪加10g糖,隔水融化,然后加入20g淡奶油,手动打蛋器搅拌均匀。晾凉后,加入200g淡奶油,20g糖或者炼乳,电动打蛋器打发,然后奶酪奶油霜就做好了。根据实际使用情况(抹面或裱花)打发至不同的程度。
用料
鸡蛋 | 6只 |
牛奶 | |
玉米油 | |
细砂糖 | |
柠檬汁 | |
铁塔淡奶油 | |
kiri 奶油奶酪 | |
细砂糖 | |
草莓 |
圣诞节草莓蛋糕塔的做法
用了两个6寸戚风,所以用了6个鸡蛋~
准备好草莓,这个季节草莓比较甜了~
洗干净晾干水,切一部分草莓做夹心。
一层戚风,一层奶酪奶油霜,一层草莓粒,再一层奶酪奶油霜~重复摆放。注意的是戚风切片,需要一片比一片小一圈~才能成塔状。
最后堆叠完大概这样子~
表面抹一层奶酪奶油霜,然后装饰一圈草莓。我是因为准备第二天带去公司。所以选择用牙签一头插入草莓,一头插入蛋糕体固定~
Merry Christmas~
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