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圣诞节花环曲奇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:03 阅读:7964
圣诞节快到了,你有没有给❤爱的人准备一份亲手制作的小礼物?呀?如果还没想好送什么,那就做一份花环曲奇吧~超有意义的,好不好

用料

曲奇部分
无盐黄油100克
细砂糖28克
0.7克
全蛋17克
低筋面粉106克
若竹抹茶粉2克
装饰部分
纯可可脂白巧克力40克
代可可脂白巧克力40克
开心果碎适量
蔓越莓碎适量

圣诞节花环曲奇的做法

  1. 软化黄油至牙膏状,手指可以轻易戳一个洞即可

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油中加砂糖和盐,低速打发至蓬松、微微发白

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤2
  3. 分2-3次加入常温全蛋液,每次都低速打发均匀

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤3
  4. 粉类混合过筛,分3次加入黄油中,切拌+压拌均匀

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤4
  5. 最后拌至无干粉即可

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤5
  6. 将面糊装入裱花袋,用10齿花嘴挤成圆环形,风炉160度15min

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤6
  7. 两种巧克力加热至融化,曲奇晾凉后,顶端沾巧克力,再撒上开心果碎和蔓越莓碎

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤7
  8. 入冰箱,巧克力凝结即可~

    圣诞节花环曲奇的做法 步骤8

小贴士

有两个因素会影响曲奇的纹路:
1.黄油不要打发过了,每次和食材拌匀即可
2.裱花嘴用10齿的,纹路会清晰