圣诞节花环曲奇
圣诞节快到了,你有没有给❤爱的人准备一份亲手制作的小礼物?呀?如果还没想好送什么,那就做一份花环曲奇吧~超有意义的,好不好
用料
曲奇部分 | |
无盐黄油 | 100克 |
细砂糖 | 28克 |
盐 | 0.7克 |
全蛋 | 17克 |
低筋面粉 | 106克 |
若竹抹茶粉 | 2克 |
装饰部分 | |
纯可可脂白巧克力 | 40克 |
代可可脂白巧克力 | 40克 |
开心果碎 | 适量 |
蔓越莓碎 | 适量 |
圣诞节花环曲奇的做法
软化黄油至牙膏状,手指可以轻易戳一个洞即可
黄油中加砂糖和盐,低速打发至蓬松、微微发白
分2-3次加入常温全蛋液,每次都低速打发均匀
粉类混合过筛,分3次加入黄油中,切拌+压拌均匀
最后拌至无干粉即可
将面糊装入裱花袋,用10齿花嘴挤成圆环形,风炉160度15min
两种巧克力加热至融化,曲奇晾凉后,顶端沾巧克力,再撒上开心果碎和蔓越莓碎
入冰箱,巧克力凝结即可~
小贴士
有两个因素会影响曲奇的纹路:
1.黄油不要打发过了,每次和食材拌匀即可
2.裱花嘴用10齿的,纹路会清晰
1.黄油不要打发过了,每次和食材拌匀即可
2.裱花嘴用10齿的,纹路会清晰
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