将猪耳朵，洗干净，刮干净毛（看着怪恐怖的耳朵）

将洗好的猪耳朵，放入锅中，加冷水，加入料酒，水煮开后再煮一分钟。

煮好的猪耳朵捞出来，过冷水，切片

将肥的猪耳朵挑出来放过锅中，炸油。不用额外放油了。

炸出油之后放入蒜炒香后再放入指天椒，再放入切好的猪耳朵

加入猪耳朵翻炒一下，放入酱油适量继续翻炒

接着放适量水，盖上锅盖，大火转中火焖煮到汤汁收汁。

最后放入香菜和葱翻一下，关火

最后出锅，简单粗暴的又好吃的猪耳朵就完成啦。