猪皮和耳朵用料酒和水煮开就把皮捞出来。

耳朵把耳朵眼毛处理这样干净。

这一步很关键，用新刮眉刀把毛刮干净就扔掉了。

然后把猪皮和猪耳朵都放高压锅里放上调料，刚末过猪皮和耳朵的水就好，盖盖上汽13分钟后关火等气自然消退。

煮好后，先挑出所有调料丢掉。找一个方形的带盖的盒子先铺肉皮，然后铺耳朵，然后再铺猪皮最后把所有的汁倒进去。盖好放冰箱冷藏四小时后可以拿出来切片。

我带去参加Party很受欢迎。