小炒猪耳
今天买了只卤好的猪耳朵，搭配一些蔬菜做个小炒猪耳朵。鲜香下饭，特别好吃。猪耳朵富含胶质，里面又有一层脆骨，吃起来脆脆的，口感棒极了！今天做的这道菜，老公说有一种赣州这边农村宴席菜的感觉，哈哈哈，特别下饭倒是真的。
用料
| 猪耳朵 | 1个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 水芹 | 5根 |
| 鸡汁 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
小炒猪耳的做法
小半个洋葱切丝。
几根水芹菜切小段。
一个小米椒切斜圈。
卤好的猪耳朵切丝。
锅中放少许油，将洋葱煸炒一下。
再加入芹菜炒软。
加入猪耳朵翻炒均匀。
加入一勺鸡汁翻炒。
淋入少许芝麻油就可以了！
小贴士
因为卤制的猪耳朵和鸡汁中已经有盐分了，所以炒制过程中就不用再加食盐和其他调味品了，不然会很咸。这样做的小炒猪耳，咸鲜下饭，快来试一下吧。