熟猪耳朵切丝备用。

尖椒切丝，小米椒斜切片，姜切丝，蒜切末，小葱切马耳葱花。

锅烧水，水开下入猪耳朵烫15秒捞出控水备用。

锅热放少许油，放葱姜爆香，放入生抽和蚝油炒香。

下入尖椒和小米椒炒至断生出辣味。

下入烫好的猪耳朵和蒜末，放少许鸡粉调味，翻炒均匀出锅即可。

成菜，香辣可口有嚼劲，非常下饭。