秘制酱猪肘
用料是1个1斤多的小肘子和1个猪耳朵的
如果加量的话按比例增减哦?
如果加量的话按比例增减哦?
用料
| 猪前肘 | 1只 |
| 猪耳朵 | 1个（想做多少就来多少） |
| 料酒 | 1勺 |
| 大葱 | 3段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 草果 | 1个 |
| 陈皮 | 3条 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 2个 |
| 丁香 | 3粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 干桂圆 | 2颗 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 200毫升 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 黄酒 | 100毫升 |
| 腐乳汁 | 1勺 |
| 饮用水 | 500毫升 |
秘制酱猪肘?/酱猪耳??（周末尽享系列～五香肘子猪耳朵可太好吃了～解馋大菜～鲜香味美软糯不腻入口即化唇齿留香）的做法
除了料酒和猪肘子猪耳朵之外所有调料放入高压锅搅拌均匀，尝尝咸淡，调成适合自己的口味
另起锅倒水，洗净的猪肘猪耳朵冷水下锅，倒入一勺料酒，开锅后5分钟撇去血沫，取出猪肘猪耳沥干后再放入调好的汤里
高压锅炖1小时15分钟，再焖一晚上就好啦?
酱好的猪耳朵切条条，切点蒜末倒点醋蘸着吃
酱好的猪肘再加热沸腾个五六分钟，撒点葱花趁热吃?
也太香了?
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