在肉档买到的新鲜猪耳，最好烧一下去杂毛。

洗净放锅焯水。

可以选放自己喜欢的食材。

我放了几个海带结，也可以只卤猪耳。

调好卤水汁加适量水。

把全部材料放入卤半小时，如果不喜欢海带和豆腐板太软可以最后十分钟放。

卤好的猪耳。

拿出来切片。可以即食，也可以凉拌一下。

凉拌料切碎，我炒了一下，喜欢生的省略这步。

加点辣椒酱和酱油调味就可以吃了，冷藏一下口感更佳。