自制紫薯猫耳朵（猪耳朵）
猫耳朵作为一款传统零食，深受大人和孩子的喜爱，不知道你们小时候喜欢不，反正我是经常买着吃?。（其实我们那里叫它猪耳朵）形象的造型，酥脆的口感，给我们留下很多美好的回忆。接下来跟大家分享一下改良版的紫薯猫耳朵，比传统的颜色更诱人哟！
用料
| 紫薯 | 120克 |
| 面粉 | 520克 |
| 植物油 | 40克 |
| 水 | 200毫升 |
| 盐 | 4克 |
| 白糖 | 60克 |
自制紫薯猫耳朵（猪耳朵）的做法
把需要的材料准备好
将材料平均分成两份，分好后把糖，盐，油，水放一起搅拌均匀化开
然后加入一半的面粉和成面团，另一份加入紫薯也和成面团
和好的面团
分成两份
把两份面团擀薄叠一起
然后卷起来
太长了，我把它对切了
包上保鲜膜速冻1小时
放速冻室里
速冻好后取出
切薄片
切好的薄片，下锅前可以稍微捏个形状，比较像耳朵
油热好改中火，放入，火千万不要太急，不然会变焦
炸到变硬后捞出控油
炸好的猫耳朵装瓶保存
来个侧面图，是不是很像耳朵呀！?
