把主面团材料除了黄油、盐都加入厨师机中，先低速混合，再高速揉成能拉粗膜状态。加入盐和黄油，揉到拓展状态，有薄膜。

因为是碱水面包所以不需要一发，把面团取出，分成10-15g一份的面团（看你要做什么形状，大面包我用了15g，小的就是10g），松弛15分钟。
然后给小面团整形，可以用饼干切模或者自己做其他面包的整形方式，花环也很圣诞风哦！所有面团整形完成后，放入冷冻室冷冻30分钟以上。

预热烤箱，170度，烘焙碱和温水混合均匀，取出冷冻的面包浸泡20秒，捞出控干水分，放在有油布油纸的盘上。如果想做装饰，这时候可以撒海盐或者果干之类的。送入烤箱，170度，大约10-12分钟，烘烤到金黄色即可，mini面包不建议大家用很高温去烤哦！和传统大碱水包还是有一些区别。

烤好室温冷却后，如果想保存可以类似晒干货的方式晒干，可以保存很久。当一个可爱的装饰品。

晒干后我装在圣诞花圈上做装饰，也可以挂在家里的圣诞树上哦！别具一格呢～ 省钱！