1：内酯豆腐一定要蒸15-20分钟。
2：入锅要温柔，用推的方法翻。
3：先放鸭血炒2分钟然后把调味佐料都放进去。豆腐入锅了在放佐料容易把豆腐翻烂，而且佐料容易霍不转。
3：不要放盐，不要放盐，不要放盐，相信我，泡椒，火锅底料跟豆瓣酱，酱油耗油里面都有盐味。实在你重口味请试了在放盐
4：如果你没有火锅底料也没过关系，可以换成豆瓣酱。如果你没有豆瓣酱，那就换成火锅底料就可以了。如果都没有，建议买了在做，不然可能味道不理想。
5：没有泡椒，泡姜可以不放，或者换成干辣椒，小米辣。
6：我不喜欢勾芡，如果觉得水有点多，就大火收一下汁。
7：同样的佐料步骤，可以只放鸭血，也可以只放豆腐。万变不离其宗。一样美味。