先将米、油和清水放入砂锅，慢煮成粥，期间要多次搅动，以防粘锅。没米的米饭也行，大概是能将砂锅底铺平的饭量。

真心不喜欢黄鳝表皮的粘液，它们在泥潭、田地间生活，身上有粘液虽会让它们穿梭游行更顺畅，但也容易携带脏东西。算了算了，卫生和更营养两者之间，还是先保证干净吧。
用淀粉+盐抓洗，反复多次冲洗干净。

洗干净的鳝片沥干，放盐和白胡椒粉腌10分钟。
猪血切成小块。

将腌好的鳝鱼片倒进粥里煮7—10分钟，搅动。煮到最后5分钟时，倒入猪血，搅动。砂锅保温好，关火后放入香葱，搅动，盐味不够再加点盐，想更鲜点就再加点味精，完成。

粥鲜美。黄鳝补血、猪血补血，血气值涨两格?