小猪红豆包子
用料
高筋面粉 | 400克 |
水 | 210克 |
红豆馅 | 随便多少克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
小猪红豆包子的做法
高筋面粉,糖,酵母(温水化开),奶粉,化酵母剩余的水,全部放一起,使劲儿揉它,揉到传说中的“面光,手光,盆光”。
温暖处发酵,发到两倍大。(我是冬天发酵的,晚上揉好,放八个小时,早上要去上班,正好两倍大,按压不反弹就好,放冰箱,下班回来礼物做)。
分十个剂子,哎呀,忘了,红色是加红曲粉,另外又做了一份面团
就随便揉一揉,按一按,擀面杖擀一擀
包上,随便捏捏,合起来就行,丑的一面放底下。
都团好了
用水把耳朵鼻子粘上吧
排排队
上锅
上锅温水发酵挺久,一个小时吧
冷水大火15分钟,关火闷五分钟,然后小猪出炉啦
完工
吃吧
小贴士
这道菜的重点是,要有姑姑送的红豆馅儿?