鸭血和豆腐切块备用，大蒜切末，小葱切段

鸭血和豆腐焯水

锅内加油，加豆瓣酱，小火炒出红油，加大葱段，蒜末，姜片，花椒，大料，干辣椒，蚝油，炒香，然后加适量开水，能把鸭血和豆腐没过的程度就可以，大火煮一会儿，然后用漏勺把里面的材料捞出去，也可以不捞，我是个人习惯，觉得东西太多，吃的时候有点碍事

然后加入焯过水的鸭血和豆腐，中小火炖煮入味，可以勾点薄芡，然后加小葱段翻匀

盛在容器里，上面可以撒点蒜末或者小葱末和青花椒面，然后烧热油淋上去爆香

可以开动了