白胡椒炒干压碎，葱白切段，金针菇洗净切段，韭菜切段备用。

猪红用骨刀切小块烧锅放花生油放姜片下猪杂炒至8成熟下米酒再下云耳，

下水，放到和猪红少点水，开大煮，

下白胡椒碎和调味料，调到水能喝偏大一点点，煮滚。

下猪红再开中火煮，

煮滚下金针菇下葱白下韭菜将煮滚

下少少生粉芡煮滚就可以将猪红打到碟中待凉就能享受了。