水里放少许盐，猪血下锅焯水2分钟捞出备用

起锅烧油，下姜 蒜 小米椒炒香

加入焯好水的猪血

能吃辣的放两勺辣椒粉，稍微翻炒一下

加入适量清水

放盐 生抽 胡椒粉调味

小火煮2分钟，煮至入味~

加入韭菜炒至断生即可，最后也可以用水淀粉勾芡，看个人喜好哈~