小麦清洗好之后煮3－5分钟，后捞出加点冷水浸泡一晚上

第二天的成品效果

猪肉凉水下锅除去血沫，八角，盐，香叶，料酒，姜，葱，煮40分钟，捞出，过滤掉大料，备用

凉粉适量，根据个人口味，切成小条

豆腐切片

煮好的五花肉，油炸豆腐，葱，香菜，猪血

处理好肥肠，和猪肝，最好煮肉的时候一起煮熟

猪油或菜籽油，我用猪油更香，猪油8成热加辣椒面，炒出红油加之前准备好的肉汤，烧开之后放麦仁适量，肥肠，五花肉，猪肝煮，3分钟后，加猪血，豆腐，油炸豆腐，红薯凉粉，加盐，花椒面，生抽，鸡精，调味，后在煮3分钟，加葱花香菜，

然后就可以开锅了，如果嫌不够红油的话可以加点自制的油泼辣子

就美美的上桌