大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干
自从三年前去了趟张家界，吃到了猪血丸子和湖南豆腐干，便一直念念不忘，隔段时间就要网购猪血丸子，自己在家炒一个解馋。
湖南菜真是世界上最好吃的菜！老了就去张家界住着，要么开个客栈，然后也不做饭，整天混迹于各个小饭馆，吃他个地老天荒呀海枯石烂。
湖南菜真是世界上最好吃的菜！老了就去张家界住着，要么开个客栈，然后也不做饭，整天混迹于各个小饭馆，吃他个地老天荒呀海枯石烂。
用料
| 猪血丸子 | 1个 |
| 武冈豆腐干 | 1块 |
| 蒜苗（最好有） | 1小把 |
| 洋葱（可无） | 半个 |
| 青椒 | 两三个 |
| 红辣椒 | 四五个 |
| 生姜 | 几片 |
大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干的做法
先开小火倒油，放入生姜和剪开的干辣椒，煸出香味，注意不要让干辣椒糊了。
在煸调料的过程中切其他食材。
辣椒和姜爆出香味后，加入洋葱翻炒。
然后放入猪血丸子煸炒。
多炒一会儿，把丸子里的油逼出来。
油出来后，加豆腐干。炒一会儿。
喜欢吃松软的，可以加一点点水，我喜欢吃干的，所以直接干煸了。
加一点白胡椒粉，酱油，继续煸炒。
此处应该加入蒜苗（我家缺货中）。
撒入青辣椒（应该比这个多点，颜色会更漂亮，我家只有这么点了）。
炒匀出锅。
香喷喷呀！
小贴士
最好放入蒜苗，我家没有了，所以用了洋葱，虽然味道还可以，但比蒜苗是差了点。
- 上一条： 超级下饭菜之泡椒猪血
- 下一条： 冬笋猪血丸子炒腊肉