花环曲奇如同它的名字一般，外形酷似花环，翠绿的枝叶围成一圈，即使已经被盖上厚重的积雪，但依然能看到花环上美丽的装饰。花环曲奇就是根据这样的造型制作的。
或许有人会说，这有什么难的，不就是绿色的曲奇蘸上巧克力吗？原理上，是这样操作没错。但是事实上，很多人做出的成品并不太美观，有的纹路不清晰，有的颜色发黄，有的形状不规整。那么，怎么样才能做出漂亮的花黄曲奇？你需要掌握以下几个小技巧。
⚠️第一，面糊软硬适宜，面糊太软，烤出来容易坍塌，面糊太硬，挤花型时不流畅，纹路容易断裂。
⚠️第二，选择正确的裱花嘴，个人认为，10齿以上的裱花嘴，挤出的花型更漂亮。
⚠️第三，选择优质的抹茶粉，质量好的抹茶粉，不仅香味浓郁，而且颜色翠绿，不容易氧化变黄。
⚠️第四，烘烤时全程盖上锡纸，这样才能确保成品保有本色，不会因烘烤而表面焦黄。
㊙️㊙️第五，注意操作环境的温度，这一点非常非常非常重要！冬天太冷，请务必开暖气！温度过低会导致黄油软化不足，打发不到位，面团也会慢慢的变硬，进而挤不出来，接着又可能造成成品坍塌、纹路不清晰等状况。就是一个恶性循环！！！