猪肺南杏雪梨汤
南杏仁因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠。
特别适合秋天干燥咳嗽！
特别适合秋天干燥咳嗽！
用料
| 猪肺 | 1个 |
| 梨 | 2个 |
| 姜 | 1片 |
| 南杏仁 | 30克 |
猪肺南杏雪梨汤的做法
将市场买回来的猪肺洗净，我是用水灌喉，再用手收紧，回来清洗6次再放到沸水里煮，一边煮一边把泡沫勺出来，再清洗一遍切小块，放盐清洗一遍。炒锅放油姜片炒猪肺至微焦（炒当中有泡沫水可以倒掉再炒）
南杏仁泡水二十分钟用料理机榨汁，过筛隔渣（家有烤箱南杏仁渣可以做杏仁饼干）
雪梨切块，最好不要切皮。（听说切皮的雪梨会拉肚子，哈哈?不过我觉得带皮的雪梨好吃点）
猪肺放砂锅煮沸飞泡沫，然后煲20分钟再放杏仁汁一起煮，再煲20分钟左右房雪梨一起煲
再煲40分钟的状态，可以吃啦～
最后附上用杏仁渣做的杏仁饼，卖相是丑了点，还是挺好吃的✌
小贴士
猪肺一定要清洗干净至无泡沫水出来，可以用沸水多煮几次，洗几次，最后再用油姜块爆炒至微焦，这样猪肺会很好吃，不会软腥软腥的。