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干红椒爆炒猪肺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7965

用料

猪肺一个
干辣椒适量
适量
一块
料酒适量
生抽适量
耗油适量
蒜叶适量

干红椒爆炒猪肺的做法

  1. 猪肺吃的人比较少所以很便宜,猪肉没涨价时都是几块钱就能买到了

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤1
  2. 整个猪肺用清水洗干净,然后切成小块

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤2
  3. 把切成小块的猪肺放锅里用水肏一下,开始时会有很多泡沫

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤3
  4. 煮三五分钟后泡沫会越来越少,可以看到有泡沫不断从肺管里冒出来

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤4
  5. 煮好后捞出来放清水里再次清洗,用手挤挤把里面的泡沫挤出来

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤5
  6. 清洗好后切成薄片

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤6
  7. 把蒜味切好备用

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤7
  8. 姜切成丝备用

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤8
  9. 锅里不放油把切好的肺片放进去炒干水分

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤9
  10. 炒干水分后放油进去继续翻炒,刚开始会有很多泡沫,这个不要担心,一会后就没了

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤10
  11. 没有泡沫后放姜丝和干红椒放适量的盐进去继续翻炒,这里的干红辣椒我是自己用生抽拌的那种用来炒菜的,大家可以直接用干红辣椒切断,有兴趣的也可以看我的生抽拌干红辣椒的菜谱,自己做点随便炒什么菜都可以用

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤11
  12. 其实在上一步骤时肺片可以说已经熟了,所以翻炒几下后就可以放点料酒再把蒜味放进去了

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤12
  13. 放点生抽和耗油翻炒均匀

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤13
  14. 出锅装盘可以吃了

    干红椒爆炒猪肺的做法 步骤14

小贴士

最开始下锅时不用放油,先炒出水分后再放油,要切薄片别太厚