黄豆用清水泡半小时待用

白菜干拿清水浸泡一会儿

把泡好的白菜干清洗干净，切好待用

猪肺头和半个猪肺切好

切好的猪肺头跟猪肺要用盐抓出血水，用清水洗一下，重复三次放盐抓出血水

像这样抓出血水，也可以戴手套?，完全抓出血水清洗干净

洗完后，放入猪肺头、猪肺、葱、姜冷水下锅大火煮开后，多煮一小会

煮开后，倒出来清洗干净待用

把刚才待用的东西放电炖锅里，猪肺、猪肺头、黄豆、白菜干、4块姜片

我用的是这种电炖锅，按煮汤键6小时

煮到只剩下一个小时的时候就放下洗干净的大米，继续煮，煮一小会拿勺子搅拌一下，防止大米粘锅底

煮好后放入调味料，盐、生抽、鸡精