挑一个新鲜的猪肺，颜色鲜红，要全肺，带肺管，买回来清水冲洗一下表面。

清理猪肺内里，将肺管对准水龙头，让猪肺充满清水，再挤猪肺把水倒出，会带有血和沫子，将此步骤反复十次上下，直到倒出来的水干净，猪肺也会变大发白。

洗完后，放在篦子上将水空干。

将猪肺切块，不用太小会缩水，大的肺管可以切除不要了。

做一锅热水，水开后，把猪肺放进去汆烫，会出现好多沫子。关火，把猪肺捞出来放在盆子里拿清水洗净，期间用手反顾挤压猪肺，把存在肺管里的沫子挤出来，洗干净即可。

洗完的猪肺如图，放一旁备用。

熬汤的材料备好。无花果、罗汉果、百合、萝卜、姜。

把猪肺改刀从原来的大块改成切片，萝卜切块，姜切片，罗汉果无花果洗净，百合干温水泡软。

起锅放少许油，把姜片放入翻炒，随后把肺片放入煸炒，爆香后关火。

汤锅做水，水开后，将翻炒的肺片倒入，将罗汉果敲开，和百合无花果一起放入锅里炖煮。大火开锅后，转小火炖煮2小时。

期间把白萝卜放少许少许少许油放炒一下，不用炒熟，就是为了让萝卜裹点油更香，闻到萝卜出香味就可以关火备用了。

大概猪肺汤煮过半小时之后可以把萝卜倒入锅里，继续小火炖煮。主要怕萝卜煮的时间过长过烂，依个人喜好吧。

2小时以后，放少许盐，撒少许枸杞，关火就可以喝啦。
满厨房飘香，特别香甜，罗汉果的甘甜会特别突显的?。