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圣诞节气氛!南瓜豆沙雪花面包(小美版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:05 阅读:7936

用料

南瓜泥180克
高筋面粉350克
奶粉20克
酵母3克
细砂糖25克
鸡蛋1个
牛奶适量
2克
椰子油25克
豆沙馅200克

圣诞节气氛!南瓜豆沙雪花面包(小美版)的做法

  1. 南瓜去皮去籽切块,放入网锅,开水入锅,15分钟/V/速度1

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  2. 煮软的南瓜放入主锅,10秒/速度3

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  3. 加入面粉、奶粉、鸡蛋、糖、酵母,30秒/速度3-6混合均匀,根据面团湿度情况,再酌情加牛奶

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  4. 加入盐,3分钟揉面

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  5. 加入椰子油,5分钟揉面

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  6. 对这两次整成光滑面团,在温暖处发酵至1.5倍大

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  7. 排气等分成3份,醒10分钟

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  8. 擀成面积相似的圆形

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  9. 在一块面饼上抹上红豆沙

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  10. 叠上一层面饼,再抹上红豆沙

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  11. 最后叠上一层面饼,在中间放一个小东西定位,等切成4分(没切一刀,刀都擦一下,防止黏到豆沙)

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  12. 再8等分

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  13. 最后16等分

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  14. 拿起相邻的两条面皮,向外反卷(卷一次还是两次根据个人喜好)

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  15. 但收口处一定要捏紧

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  16. 二次发酵至1.5倍大,筛上面粉

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  17. 烤箱预热,中下层,160度 25分钟

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