猪肺抓住气管灌满水搓洗、不停的来回这样洗到没有血水为止

冲洗完切块继续洗干净，起锅放适量水烧开放入猪肺煮出里面的剩余的泡沫跟血水

煮好的猪肺捞起洗净沥干，切小块起锅烧热放入姜片猪肺炒出水肺撑起备用

菜干用温水泡开洗净切好备用、胡萝卜洗净切好，红枣、杏仁洗净备好

取砂锅放够足量水烧开放入猪肺跟其它配料姜片一起大火煲开转中火煲煲半个钟转入小火煲一个钟放入少许盐即可