在面粉中加入开水，做成烫面。烫面做出的饼子比较软和。

和面，成团，醒半个小时。

面醒好后，在案板上揉一下。分成一块块的小面团备用

肉切成末，加生抽

水开后放入豆角，焯三四分钟

切成丁

取铁锅加少许油，放入姜

油热后加入肉末

肉末炒熟后乘出

锅中继续放入豆角，加盐、生抽、豆瓣酱

翻炒之后加入热水

待豆角煸软时加入炒熟的肉末，翻炒至没有汤汁（有汤汁容易将饼子皮弄破），豆角馅就做好啦

将小面团擀成薄饼

放上炒好的豆角馅

折起来，将各边捏紧

平底锅放少许油，将饼子放入

用小火将两面炕焦

Yummy！Yummy！皮薄陷多，一口气可以吃三个