不用油炸❗️肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘
?不用油炸的肉末豆腐茄子煲，比油炸更健康，好吃不腻又下饭，汤汁拌饭也是绝绝子✅一定要多备几碗米饭哦！
?茄子去皮后口感会更加嫩滑
?用嫩豆腐口感更佳哦
?茄子去皮后口感会更加嫩滑
?用嫩豆腐口感更佳哦
用料
| 茄子 | 500克 |
| 嫩豆腐 | 350克 |
| 肉末 | 150克 |
| 小米辣 | 2-3个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
不用油炸❗️肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法
准备好食材
茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好
取3勺生抽➕2勺老抽➕1勺蚝油
1勺淀粉
1小勺糖
少许盐
再加半碗水调匀
腌过的茄子冲洗一下挤去水份
马克西姆不沾锅起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出
留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺料酒、1勺豆瓣酱
翻炒出香味
放入茄子和豆腐
倒入调味汁
中小火煮2-3分钟
撒葱花出锅
连锅端上桌了
鲜美嫩滑超级下饭
小贴士
调味料根据食材多少进行调整
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