鸡胸肉洗净控干水剁成肉末，洋葱切碎，甜玉米剥好一粒粒，喜欢甜玉米可以多放一些。也可以加胡萝卜碎，西兰花碎等，任君喜好。把所有这些放一个干净碗里，加上蚝油，盐，黑椒碎，淀粉，打入一个鸡蛋白（蛋黄可以留来炒）加入1⃣️勺清水，然后就开始使劲朝着一个方向搅，搅到有粘性，加一点花生油锁住水分，也可去腥味。继续搅拌一下。

取一个模具（我是某宝买的）塞满鸡胸肉，刮平表面。

用一个盒子垫上油纸，模具扣上肉饼取出。因为肉有粘性，要小心慢慢的取出模具。如果没摸具，就用手抓适合大小团成圆放入盒子再用手压扁。

全部完成盖上盖子放入冰箱冷冻保存，第二天早上取出直接煎，非常方便。当然也可以做好直接煎。

第二天取出，已冻结得很硬，因为垫了油纸很容易就可以拿出来了。

早餐为了营养均衡，我还煎了个滑蛋。不粘锅开中火放油打入鸡蛋用筷子快速打散。

用硅胶铲不停往中间推，直到蛋液凝固就可以装盘了。装盘后撒上少许盐和黑胡椒碎。

锅里用炒鸡蛋剩余的油来开始煎鸡肉饼。

煎至两面焦黄加入一小块黄油。也可以换橄榄油的。

再放上几根百里香增添香味，也可以放迷迭香，萝勒叶，没有的话就不放。

煎至熟透就可以上碟了。摆上水果，好看又营养丰富的早餐带来一天的快乐和能量。

可以捏出汁的感觉，口感和味道都很棒的?