（1）鸡胸肉1个，横着切成1-2厘米的厚片；
（2）切好后，用刀背双面都敲一下，这样一是为了腌制好入味，另外敲断肉纤维，吃的时候不柴，口感柔嫩；
（3）加蒜蓉、胡椒粉、生抽、老抽、盐、料酒抓均匀，最后加生粉腌制半小时后备用；
（4）平底锅放油，小火，下锅煎，一面煎大概1-2分钟，再翻面煎1-2分钟就可以出锅了。喜欢香一点的到这一步就可以了。
（5）想要再烂一点的，也可以加一点水，盖锅盖煮到收汁也可，这样也好吃?。

这是大块煎好后切成段的样子

这是到第4步不加水煎完后的样子，可以加一点白芝麻，和迷迭香。

这种是刀背剁得比较碎，比较薄的，适合小孩和老人家吃

创新了一下，可以加一点柠檬汁，风味独特～