• 鸡胸肉放入锅中，加水淹没；倒入适量料酒，姜片直至煮熟（一般用筷子能扎进鸡胸肉，穿过底部就是熟了，不过看情况）刚开始要搅动一下，避免鸡胸肉粘锅

拿一个小碗，加入辣椒粉、蒜末、适量生抽、蚝油、盐少许、味精（或鸡精）、倒入少许花生油，用筷子搅拌；之后加入一点点的热水搅拌均匀；加入香菜搅拌即可

煮熟的鸡胸肉放入凉水中洗净

撕成小条，倒入调酱汁用筷子搅拌均匀（有一次性手套戴一次性手套，用手搅拌更入味）

如果搅拌好之后感觉淡了可以加生抽调味，或者选择在煮鸡胸肉时加入少许的盐，这样更入味