【0640】芒果鸡胸沙拉<302小厨房>
如果你买到的芒果还没有完全熟透，没关系！！！做沙拉也是很棒的，绝对颠覆你的认知！
用料
| 鸡胸肉 | 3块（鸡小胸） |
| 芒果 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白洋葱 | 1/2个 |
| 香菜 | 1-2根 |
| 料汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
【0640】芒果鸡胸沙拉<;302小厨房>;的做法
原料图，各位可以选用鸡胸或者鸡小胸，其实用鸡腿也是完全可以的
芒果我这次用的品种是桂七，其他品种也是OK的，生一点硬一点更适合制作
鸡胸冷水入锅，加入姜片后大火烧开
烧开后滤去浮沫，转最小火，浸泡式的加热（水不沸腾），倒计时25-30min
生抽、鱼露、米醋、白糖混合均匀，尝一下是否符合自己的口味
胡萝卜切丝，洋葱切丝后在清水中浸泡，期间换两次清水，去除辛辣的味道且更加爽脆
芒果去皮后切成丝，可以像我这样在芒果上用刀向下划，直至碰到芒果核（注意安全！！！）
之后像这样一层一层的削下来，就成丝了
不用很细，像这样就可以
鸡胸煮好后撕成丝，下面我们就要组合了
按照自己的口味逐步加入料汁，然后轻轻翻拌即可
芒果比较幼嫩，所以要轻轻翻拌
盛盘即可~~
小贴士
1，为了口感更好，所有食材（包括煮好的鸡胸）都可以在翻拌混合前在冰箱中冷藏，料汁也可以冷藏。需要吃的时候简单一拌就好；
2，这里面是没有放油的，也可以加一点花椒油增加风味。
2，这里面是没有放油的，也可以加一点花椒油增加风味。
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