鸡腿去骨，切成麻将牌大小的丁块状

1头蒜拍扁，剁成蒜蓉

或者把蒜和以下调料：五香粉1勺，黑胡椒粉1勺，糖1勺，盐3克，酱油3勺，新奥尔良粉1勺，一起放进搅拌机打几秒钟即可。放入鸡腿抓匀，再放2勺香油抓匀。冷藏一晚备用

这是以前腌制大鸡腿的图片

所有菜切大方丁

按照平时焖饭需要的米和水量，提前泡好米，提前泡米米粒更加饱满。
一会儿需要把泡米的水倒出来用做炖菜之用，别扔了啊

先把锅中放油，油温10成热下入鸡腿煎熟离开火备用。我是两个锅做的

另外一个炒菜锅放入适量油，6成热放入10粒花椒煎香挑出，放5个姜片煎黄，2个大料，4片香叶小火煎香

放入葱花扁微黄

放洋葱煸2分钟

放胡萝卜丁炒3分钟

放杏鲍菇丁炒5-6分钟

杏鲍菇丁有点出汤，收缩变软

放土豆丁炒1分钟

放酱油2勺，生抽2-3勺，炒1分钟

终于，泡米的水需要上场啦！把泡米水尽量全部倒出来（我是倒入煎鸡腿的锅里，里面还有很多鸡腿汤汁混合再一起），我管它叫“淘米鸡腿水”?

把干的鸡腿肉盛到炒菜锅里，与蔬菜们混合，不用炒菜扒拉

把“淘米鸡腿水”也放入锅里

大火煮开1分钟，放2克盐调味，关火

把锅里的蔬菜混合“淘米鸡腿水”用勺子盛出来，为了给不知道具体放多少汤汁的同学表明，可以用煮饭量杯计算下，总之汤汁量总和就是平时焖饭需要水量即可。平时焖饭米与水比例为1：1.5。可以最后多加半杯水。

全部汤汁倒入电饭煲，底部是生米

把所有菜，肉放入电饭煲

按普通焖饭功能，就等着吃吧

电饭煲结束好了，最好保温10分钟再打开盖子，略微搅拌一下食材均匀，吃吧吃吧