准备辣椒面，白芝麻，大蒜，小米辣切碎

少量热油浇上去激发出香味

加3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，搅拌均匀备用。
这样凉拌汁就做好了

鸡腿冷水下锅放姜片、料酒煮熟，过冷水之后去掉鸡皮，手撕碎放入盘中，加入香菜，黄瓜丝。

浇上自制的凉拌汁。

搅拌均匀即可食用。