备菜

鸡胸切片

准备葱姜水

分3次加入，让肉片吃饱水

加盐，白胡椒粉抓匀

加淀粉抓匀

封油备用

干锅炒麻椒和干辣椒

切碎备用

油热加入火锅底料，豆瓣酱，蒜片炒香

加入生抽老抽

加水煮开，放入盐糖调味

加入笋煮熟捞出备用

油菜煮熟捞出备用

菜放入碗中

加入鸡片

慢慢滑散开，肉片变白后勾芡

盛出肉片，倒入汤汁，放上切好的辣椒麻椒和蒜末

浇上热油

开动