絲瓜菇菇*煮烏骨雞湯
現在絲瓜剛出來，嫩嫩很鮮甜，放入土雞湯中煮，清甜又好喝。
用料
| 土雞 | 500g |
| 丝瓜 | 400g |
| 鸿喜菇 | 50g |
| ＃煮湯料 | |
| 乾香菇 | 8g |
| 蜜棗 | 2粒 |
| 紅棗 | 5粒 |
| 蔥白段 | 10g |
| 薑 | 5片 |
| 班蘭葉 | 1根 |
| 紅蘿蔔 | 1小根 |
| 洋蔥 | 1小塊 |
| ＃調味 | |
| 鹽 | 2小匙 |
| 日式醬油 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 2小匙 |
| 米酒 | 50cc |
絲瓜菇菇*煮烏骨雞湯的做法
?準備食材：
左圖：蔥白段10g 薑5片 班蘭葉1根 紅蘿蔔1小根 洋蔥1小塊
右圖：乾香菇8g 蜜棗2粒 紅棗5粒
?準備食材：絲瓜塊400g＋鸿喜菇50g
?炒鍋料理：
左圖：烏骨雞放入無油鍋中，開大火30秒➡️轉中小火煎2麵金黃
右圖：米酒50cc，燒一下
左圖：日式醬油1大匙，燒一下
右圖：開水1000cc 白胡椒粉2小匙，大火煮滾
?電飯煲炖
左圖：（紅蘿蔔盤中料..）（乾香菇盤中料..）放入煮滾
右圖：轉電飯煲炖1小時
?轉炒鍋炖：雞塊＋紅蘿蔔➡️放入炒鍋中（紅蘿蔔用剪刀剪小塊）
雞湯過濾➡️炒鍋中
調味：鹽2小匙，在煮滾
絲瓜 鸿喜菇，放入
蓋上中火煮滾
轉中小火煮5分鐘絲瓜熟
小贴士
?處理雞
?土雞塊是冷凍的，從冷凍取出直接放冷水浸泡退冰，在清洗乾淨沥乾，自家養的無腥味，如果很腥的請汆燙一下在煮。
?土雞塊是冷凍的，從冷凍取出直接放冷水浸泡退冰，在清洗乾淨沥乾，自家養的無腥味，如果很腥的請汆燙一下在煮。