滋补乌鸡山药汤
冬日滋补必备~周末厨房的烟火气~
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 铁皮山药 | 半根 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粒 | 20粒 |
| 白莲子 | 2颗 |
| 八角 | 1个 |
滋补乌鸡山药汤的做法
乌鸡切块，冷水下锅加入姜片、葱段、花椒10粒、料酒适量，煮沸;3分钟之后关火
捞出乌鸡肉放入温水中洗净浮沫，洗至2~3次即可。
砂锅里加入热水，依次加入乌鸡肉、大枣、葱段、姜片、花椒粒10颗、八角1个、白莲子2个;开大火煮沸;
转小火慢炖2个小时，在慢炖1小时的时候开盖加入4滴白醋，加入山药和适量盐即可。
最后原汁原味的乌鸡山药汤就出锅了~
小贴士
1.乌鸡肉焯水后要用温水洗净，目的是为了锁住鸡肉里的营养成分。
2.加白醋的目的是为了让骨头里的钙充分释放到鸡汤里。
2.加白醋的目的是为了让骨头里的钙充分释放到鸡汤里。