药膳乌骨鸡汤
#气血不足养身汤#
药补不如食补，秋季要注意不要大补，温补为好，健脾益气为主。
30好几的人就开始注意养生，
20几岁的时候肯定
没想到十年后的自己
会开始研究养生之道?
草鸡还是属于热性食材，推荐使用温和的乌鸡，菜场买的22元/斤。四口之家用了半只乌鸡，整鸡3斤多。
药补不如食补，秋季要注意不要大补，温补为好，健脾益气为主。
30好几的人就开始注意养生，
20几岁的时候肯定
没想到十年后的自己
会开始研究养生之道?
草鸡还是属于热性食材，推荐使用温和的乌鸡，菜场买的22元/斤。四口之家用了半只乌鸡，整鸡3斤多。
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 红枣 | 4颗 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 人参须 | 3克 |
| 莲子 | 10粒 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 4克 |
| 石斛草 | 2根 |
| 山药 | 1根（20cm） |
| 干香菇 | 4朵 |
| 黑木耳 | 8朵 |
| 大葱 | 1段（4-5cm） |
药膳乌骨鸡汤的做法
半只乌骨鸡宰成小块，冷水下锅，姜片3片、黄酒，煮开，去沫。捞起后清水洗净。
准备其他食材：淮山山药去皮浸水中防氧化；干香菇、黑木耳提前二小时泡发；
砂锅内放纯净水，放鸡块、3片姜片、黄酒、一小段大葱，煮开后放入红枣、人参须、莲子、干香菇、石斛草，小火炖煮1.5小时。
再加入黑木耳、山药段，枸杞继续炖煮15分钟，去掉大葱段，放入小葱结，15分钟后放入盐调味起锅。（要是水多，可以在放盐前，勺出部分，改天做蔬菜汤或汤面底汤）
小贴士
1、用怀山糯的山药。
2、鸡头颈周围皮去掉，剥离淋巴，洗干净。
3、对放点水，后勺出做蔬菜汤，懒人小妙招，我是用作煮百叶包肉卷。
4、2小时鸡骨已经很酥烂，根据个人调整时间。
5、虽然放了人参须和鲜石斛（药房可配），放入适量没有中草药的味道，孩子也爱吃。
2、鸡头颈周围皮去掉，剥离淋巴，洗干净。
3、对放点水，后勺出做蔬菜汤，懒人小妙招，我是用作煮百叶包肉卷。
4、2小时鸡骨已经很酥烂，根据个人调整时间。
5、虽然放了人参须和鲜石斛（药房可配），放入适量没有中草药的味道，孩子也爱吃。