外婆牌喷香老灶土鸡
外婆烧的鸡汤,是外婆最拿手的一道菜,也是每次去外婆家外婆都必烧的一道菜,鲜香美味,每次吃都能吃掉几大碗。
和饭店中的鸡不同,外婆的鸡汤没有那么多的调味料,只用最质朴的手法还原了鸡的美味
今天外婆用到的鸡是别人家养的土鸡,用土鸡烧出的鸡汤会更加鲜香可口,更加健康,有机会的一定要试一试。
这个菜谱是对外婆烧菜的记录,简单美味,大家快收藏起来试一试吧!
和饭店中的鸡不同,外婆的鸡汤没有那么多的调味料,只用最质朴的手法还原了鸡的美味
今天外婆用到的鸡是别人家养的土鸡,用土鸡烧出的鸡汤会更加鲜香可口,更加健康,有机会的一定要试一试。
这个菜谱是对外婆烧菜的记录,简单美味,大家快收藏起来试一试吧!
用料
土鸡 | 一只 |
老姜 | 半块 |
糖 | 一克 |
盐 | 一克 |
料酒 | 两勺 |
八角 | 两个 |
外婆牌喷香老灶土鸡的做法
锅中倒入两勺油
放入老姜,爆出香味
倒入鸡肉,翻炒一会儿,等鸡肉炒的酥一点了,再进行下一步
放一勺糖,不要太多
放入醋、酱油各一勺,再加入一小勺盐
加两勺料酒,翻炒一会儿
锅中加开水
加至如图,水没过鸡肉,盖上盖子,焖煮片刻
撒花椒
炖煮完成!
倒入砂锅中
喜欢吃软烂的可以再炖煮一下,接下来就是静待出锅了!
小贴士
鸡肉翻炒一定要彻底,鸡汤在砂锅中炖煮过会更加软烂
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