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外婆牌喷香老灶土鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7947
外婆烧的鸡汤,是外婆最拿手的一道菜,也是每次去外婆家外婆都必烧的一道菜,鲜香美味,每次吃都能吃掉几大碗。
和饭店中的鸡不同,外婆的鸡汤没有那么多的调味料,只用最质朴的手法还原了鸡的美味
今天外婆用到的鸡是别人家养的土鸡,用土鸡烧出的鸡汤会更加鲜香可口,更加健康,有机会的一定要试一试。
这个菜谱是对外婆烧菜的记录,简单美味,大家快收藏起来试一试吧!

用料

土鸡一只
老姜半块
一克
一克
料酒两勺
八角两个

外婆牌喷香老灶土鸡的做法

  1. 锅中倒入两勺油

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤1
  2. 放入老姜,爆出香味

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤2
  3. 倒入鸡肉,翻炒一会儿,等鸡肉炒的酥一点了,再进行下一步

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤3
  4. 放一勺糖,不要太多

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤4
  5. 放入醋、酱油各一勺,再加入一小勺盐

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤5
  6. 加两勺料酒,翻炒一会儿

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤6
  7. 锅中加开水

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤7
  8. 加至如图,水没过鸡肉,盖上盖子,焖煮片刻

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤8
  9. 撒花椒

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤9
  10. 炖煮完成!

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤10
  11. 倒入砂锅中

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤11
  12. 喜欢吃软烂的可以再炖煮一下,接下来就是静待出锅了!

    外婆牌喷香老灶土鸡的做法 步骤12

小贴士

鸡肉翻炒一定要彻底,鸡汤在砂锅中炖煮过会更加软烂