岭南特色荔枝菌走地鸡汤
荔枝上市，意味着荔枝菌也开始上桌了。荔枝菌跟其他菌类不一样。它清甜脱俗，不抢c位，不像松茸花菇香气霸道。
除了油盐蒸食它的原汁原味，用来滚鸡汤也是一流。
除了油盐蒸食它的原汁原味，用来滚鸡汤也是一流。
用料
| 走地鸡斩件 | 1只 |
| 新鲜荔枝菌 | 1斤 |
| 姜片 | 几片 |
| 玉竹（可不加） | 几片 |
岭南特色荔枝菌走地鸡汤的做法
把新鲜荔枝菌的泥洗一下，用牙刷或者百洁布把菌柄刷干净
砂锅放3升水和姜片，烧开后放鸡块，大火烧开后中火煲5分钟，放入荔枝菌再煲5分钟。
放盐即可
汤特别清透香甜
小贴士
1、靓鸡项或者扇鸡都可以
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