姜蒜切碎。

油烧热。

热油泼入姜蒜。

搅拌一下。

1勺生抽。

1勺老抽。

1勺蚝油。

一勺料酒。

3勺黄豆酱。

一点白胡椒粉。

搅拌均匀。

把鸡土剁成鸡块，加一点小苏打粉。

用手抓均匀。

用水洗干净。

把调好的酱汁倒入鸡块。

用手抓。

多抓一会。

腌制一会。

香菇洗干净。

锅中烧水，撒一点盐。

放入香菇。

捞出待用。

把香菇铺到盘子底部，鸡块放在上面。

放入锅中，水开后大火蒸30分钟。

等待中。

出锅撒上香菜。