青椒仔鸡
鸡肉很入味很嫩，音乐餐吧里面的特色菜
用料
| 仔鸡 | 1只 |
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 生粉 | 3克 |
| 青辣椒 | 6个 |
| 大蒜粒 | 8粒 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 南德粉 | 2克 |
| 十三香 | 1勺尖 |
| 鸡精 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
青椒仔鸡的做法
仔鸡清洗干净，剁小块，放葱，姜，料酒，生抽，辣椒节，胡椒粉，生粉腌制半个小时，油温90度炸1分钟出锅
锅里面放油，放青辣椒进去炒，放大蒜粒，白醋，盐，辣椒炒软，大概八分熟出锅
放油，豆瓣酱炒出红油，放少许花椒炒一下，放姜片，大葱段，再把炸好的仔鸡放进去翻炒一分钟，再放鸡精，南德粉，十三香，生抽，调料炒入味，最后倒入青辣椒，翻炒均匀即可出锅
小贴士
鸡腿也可以做