照烧小鸡腿
今天路过永辉便利店本来是想买只鸡回来炖汤准备吃馄炖 但受疫情的影响今日没有鸡 只有冷冻小鸡腿 买上一点回家做照烧鸡腿 我没有用煎的方法 总觉得肉煎不熟 带血 孩子吃了不健康 我的方法也很简单 烧制出来特别入味 绝对不输外面的 剩下的汤汁拌米饭?孩子会再多吃一些 没有吃完的鸡腿第二天又做了春饼卷鸡腿 吃出了烤鸭的味✌️
用料
| 小鸡腿 | 10个 |
| 葱 | 5段 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 洋葱 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 芹菜 | 1根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
照烧小鸡腿?的做法
小鸡腿清洗干净
我们先准备上面调料做照烧汁
把上图照烧汁的小料倒入锅里 加料酒
加生抽
加老抽
加水 加蜂蜜 忘拍照了
放点黑胡椒
加蚝油
加冰糖
大火煮开 小火慢炖 让调料的香味净泡出来
放凉后把小鸡腿倒在照烧汁中浸泡两小时 时间长的话味道会更好
浸泡好的小鸡腿取出吸干水份
锅中倒油 放入小鸡腿煎至两面金黄
喷点料酒味道会更好
再将照烧汁倒入锅中 别忘了过滤调料 大火煮开小火慢炖 最后收汁
出锅 不比外面的味道差
