浓汤鸡煲翅
超级费时间的一个汤，煮要5-6小时，不算处理食材的时间?
如果加上发泡鱼翅和花胶的时间要三天。
功夫做足，汤水浓稠，想不好吃都难?
如果加上发泡鱼翅和花胶的时间要三天。
功夫做足，汤水浓稠，想不好吃都难?
用料
| 三黄鸡 | 一只 |
| 姜片 | 6片 |
| 干葱头 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 发好的鱼翅 | 一包 |
| 发好的花胶 | 一个 |
浓汤鸡煲翅的做法
三黄鸡一只，厨房剪刀剪掉鸡头、屁股、鸡爪和多余油脂及内脏
剪成几大块冲洗干净
冷水下锅焯水，放入姜片、干葱头（大葱一样的）、料酒煮开，撇掉浮沫煮3-5分钟
焯水后的?冲洗干净
适量的清水放入鸡，大火煮沸后转小火炖2个半小时
白锅烧热，把鸡汤中的鸡一块块放入锅中，一边炒一边用筷子夹走鸡骨头
把鸡肉炒香
冲入刚刚煲好的鸡汤，加入适量的盐和一小块冰糖，继续煮20分钟
用漏勺隔掉汤中的鸡肉，鱼翅用的鸡汤就煲好了
把鱼翅和花胶解冻
水中放入姜片，葱打结煮开
把鱼翅和花胶放入焯水3分钟
捞出鱼翅，沥干水分，花胶切段
把花胶放入鸡汤中煮开后转小火煮1小时，放入鱼翅再煮一小时
煮好了，可以吃了???
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