三黄鸡一只，洗净剁成小块。

青椒切小块，跟鸡肉差不多大小。

姜蒜备好

木耳泡发洗净备用

锅里下油烧热后下姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱。

放入鸡肉翻炒。

大火翻炒五六分钟，期间加入料酒和生抽。

放入青椒和木耳，继续翻炒两三分钟。

加盐，即可出锅。整个过程不用加水哦，爆炒是鸡肉的油会炒出来，足够把鸡肉炒熟且肉嫩嫩的。