我使用的是源自法国的『爱乐薇淡味黄油』，质地细腻温润，不油腻。每个独立包装是10克，卫生方便。

先处理好食材，把三黄鸡剁小块，清洗3遍，用调味料腌制20-30分钟入味。把土豆削皮切小块，葱姜蒜切好备用。

热锅后放入2小盒共计20克黄油，待黄油化成液体，放入葱姜蒜爆香，再放入炒鸡肉的调料煸香。倒入鸡肉翻炒4-5分钟，再倒入土豆翻炒，然后沿着锅边倒入开水，水大概比食材低一点。此时不要翻动了，盖锅盖，调中火烹熟。

等烹制3-5分钟时，上下翻炒几下，以免抓锅。大约10-15分钟，用筷子扎一下鸡肉和土豆，能扎透就是熟了。装盘，撒葱花，盛米饭……哇，超级好吃。