板栗莲子香炖三黄鸡
三黄鸡鲜嫩美味的象征，加入板栗?莲子更是养生佳品
用料
| 三黄鸡 | 500g |
| 栗子 | 20个 |
| 莲子 | 一小把 |
| 枸杞 | 少许 |
| 干辣椒 | 六个 |
| 花椒 | 一把 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱段 | 五段 |
| 姜片 | 六到七片 |
板栗莲子香炖三黄鸡的做法
买新鲜的栗子剥壳，剥壳有技巧，用厨房多用剪会省很多力气，LG第一次徒手剥栗子直接剥劈指甲?所以一定要善用工具，也可以买剥好皮的哦，我买的是新鲜的；
剥好皮的可以用水泡着否则会氧化发黑；
莲子可以提前用水泡十分钟然后用小刀从开口处启开，取出莲子心否则会发苦，然后泡水备用；
将干辣椒、花椒、葱段、姜片装入调料包中扎紧备用；
将三黄鸡入水汆烫去腥，加入少许葱段，水开煮五分钟后捞出，一定要煮沸时捞出；
将锅中倒油加入鸡肉翻炒至金黄后加入热水没过鸡肉；
再加入红枣、莲子、板栗、调料包，如果想喝躺就多加入水，因为汤会非常鲜美，盖盖大火煮沸后转小火20分钟，再加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再焖煮十分钟就可以了。
出锅时撒入少许葱花增加色泽！完美?
小贴士
板栗如果是熟板栗就在最后十分钟下锅就可以了，建议买新鲜板栗，毕竟现在添加剂无处不在，新鲜还是放心些?
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