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酱鸡肝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：7961

小时候的味道

用料

鸡肝	一斤
油	克
姜	1片
葱	2段根
花椒	5粒
八角	1个
香叶	1片
桂皮	半块
酱油	1汤匙
冰糖	7块
盐	一小勺
鸡精	一小勺
料酒	1勺

酱鸡肝的做法

料酒葱姜凉水下锅焯一遍，煮到没有更多血沫
热锅凉油，将香料炒一下（桂皮八角香叶花椒），加葱姜再炒香，再加入冰糖炒化，加入鸡肝翻炒均匀加酱油
加水加盐和鸡精，炖煮10分钟左右，收干汤汁

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