鸡肝慕斯
跟着主厨广坦学做了道法餐开胃菜——鸡肝慕斯，类似鹅肝酱的口感，家里人不太接受?，放在面包上吃挺香的，酒味略重，下次少放一点，记录一下?
用料
| 鸡肝 | 150克 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 紫洋葱碎 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白兰地 | 50克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 4克 |
| 淡奶油 | 150克 |
鸡肝慕斯的做法
鸡肝洗净放入盐，黑胡椒，白兰地腌制半小时
再放入切丁的鸡胸肉，紫洋葱碎，和一个鸡蛋
用料理棒打成泥，再放入150g冷藏的淡奶油一起搅拌
把鸡肝泥放入容器中，烤盘里加热水，烤箱180度水浴烤40分钟
烤好的鸡肝慕斯放入冰箱冷藏1小时以上就可以吃了
