鸡肝酱 抹面包好吃
鸡肝冻糕是西餐里一道美味，在我心目中，摸了鸡肝的烤面包，几乎等于抹了臭豆腐的烤窝头一样好吃
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用料
| 鸡肝 | 400 |
| 无盐黄油 | 200克 |
| 牛奶 | 500毫升 |
| 月桂叶 | 一小枝片 |
| 百里香 | 一小枝枝 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 食盐 | 15克 |
| 肉豆蔻 | 2勺 |
| 干邑，干红，干白 | 适量 |
鸡肝酱 抹面包好吃的做法
鸡肝在牛奶中浸泡一夜，里面加点盐可以帮助排血
黄油下锅
完全融化起泡
加入鸡肝充分翻炒变色，大约5分钟
取出鸡肝，在平底锅底部倒入干邑白兰地，引燃后充分燃烧酒精
火灭之后加入干红干白牛奶煮沸
香料不要切
加入香料及黄油煸炒过的鸡肝，同时放入盐，黑胡椒，肉豆蔻，煮大约20分钟，盐胡椒要多放一些，因为一会儿要泡奶冷却
盛出鸡肝，放入牛奶中冷却
取出鸡肝，与大约三分之一鸡肝体积的无盐黄油一起放入搅拌机，搅拌大约3-4分钟只完全顺滑
抹面包，馒头，都非常好吃，吃不下的酱要冷藏储存
小贴士
鸡肝切的小一些更容易排出血水
在牛奶和酒的混合物力煮鸡肝的时候，一次把黑胡椒，盐肉豆蔻粉加足，后面再加影响口感
鸡肝酱因为含有大量黄油，吃的时候要适量
在牛奶和酒的混合物力煮鸡肝的时候，一次把黑胡椒，盐肉豆蔻粉加足，后面再加影响口感
鸡肝酱因为含有大量黄油，吃的时候要适量
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